🍎 Waarom ik vleesvrij eet

.

Over voeding praat ik helemaal niet graag.
Want ik eet liever…
Niemand probeer ik over te halen om vleesvrij te eten.
Vegetarisch of veganistisch.
Hieronder beschrijf ik gewoon allerlei redenen waarom ìk het doe.
Zodat ik er nooit over hoef te discussiëren.

Kindertijd

Als kind kreeg ik af en toe bloedworst te eten. Waar taaie aderen van het dier doorheen liepen. Daar zat ik dan met enorme tegenzin op te kauwen…

Mijn opa en oma maakten vaak erwtensoep. Lekker. Maar ik walgde van de stukken varken die erin dreven…

Met een vriendje ging ik mee naar de haven van mijn geboorteplaats Den Helder. Hij ving daar een vis, en wilde die teruggooien in het water. Maar het haakje kon hij niet los krijgen. Na veel gepruts trok hij de ingewanden van de vis maar naar buiten, voordat hij ‘m teruggooide. Au…

Heel lang hadden mijn ouders een hond. Moby, Rekel, Elka, Bjørn. Die honden kregen eens per week lever te eten. Met een misselijk makende stank…

En wat huilden we, als een van die honden overleed…

Puisten

Tijdens de negen maanden die ik intern op de Nederlandse Politie Academie verbleef, vráten we vlees. Zogenaamd goed voor een sterk lijf omdat we zoveel aan zelfverdediging, atletiek, kracht- en conditietraining deden. Toen kreeg ik steenpuisten, o.a. onder mijn bil. Heel dikke, grote, gruwelijke, uiterst pijnlijke. "Dat komt doordat je zoveel varkensvlees eet…", zei de dokter.

Vieze kippen

Op m’n twintigste vertrok ik naar de Spaanse Zuidkust, en werkte daar vijf maanden in het restaurant van een meditatie-opleiding. Als vrijwillig keukenassistent. Op een dag vroeg de kok of ik vegetariër was.
"Uhh, nee."\ Of ik dan maar 100 kilo kip wilde schoonmaken en snijden.
Dat betekende: in- en uitwendige troep verwijderen, vel eraf slopen, ingewanden eruit peuteren, vleugels en poten los snijden, en meer onsmakelijks. Dat heb ik één keer urenlang met grote tegenzin gedaan. Daarna nooit weer.
Vanaf die dag ging ik verder als vegetariër.

Liefdevol

Toen ik me verdiepte in de achtergronden van meditatie, yoga, boeddhisme, e.d., kwam ik allerlei adviezen tegen over het niet-eten van vlees. Geweldloosheid, liefdevolle vriendelijkheid, mededogen, zuiverheid, "goed karma" - daar draaide het om. Dieren pijnigen, doodmaken en opeten, dat paste daar totaal niet.

Goudvis

Op een dag ging de goudvis van mijn dochtertje dood. We begroeven hem in de tuin. Wat een verdriet… Ze kon ‘s nachts niet slapen, doordat ze de geest van de goudvis voor haar slaapkamerraam zag zweven.

Zou ik ooit zelf een huisdier kunnen doden om op te eten? Nee, nooit.

Dit kwam op: voor mij hoeven er geen koeien, Schotse hooglanders, herten, konijnen, varkens, schapen, pluimvee, vogels, enz. dood. Zó belangrijk vind ik mezelf niet.

Doodsstrijd & massamoord?

Op de boerderij van mijn schoonvader keek ik eens in een container en schrok van de inhoud: een grote lading dode biggetjes. Jakkes...

Wat later zag ik op tv een documentaire over een slachthuis. Verborgen camera’s toonden hoe het er daar aan toeging. Hoeveel angst de koeien ervoeren. Hoe pijnlijk hun doodsstrijd er uit zag. Misselijk makend...

Veel later volgde ik internet-documentaires over het lot van kippen en haantjes. Miljarden mensen eten kippen en eieren. In 2018 las ik dat er dat er daarom elke dag miljoenen haantjes het loodje leggen. Door vergassing, verdrinking, vermorzeling of vermaling in shredders. In Nederland doden we jaarlijks (2024) ongeveer 40 miljoen eendagshaantjes, voornamelijk door vergassing met CO₂. Omdat ze geen waarde hebben voor de industrie. Want eieren leggen ze niet, en het ontbreekt hen aan productiviteit voor de slacht. Het draait om meer dan alleen haantjes.

Hoeveel dieren doden we dagelijks in ons landje?

• 1.700.000 dieren van allerlei soort.
• 1.500.000 vleeskuikens.
• 110.000 eendagshaantjes.
• 45.000 varkens.
• 5.000 runderen.
• 2.740 wilde dieren, door jagers.

Naast deze aantallen heb je nog de stalbranden: in de eerste maanden van 2024 kwamen al meer dan 50.000 dieren om. Verder "ruimt" men jaarlijks in Nederland ook nog eens zo'n 2 miljoen kippen wegens verspreiding van de vogelpest...

Per dag doden we dus veel meer dan 1,7 miljoen dieren: massamoord..?

Paleo? Ketogeen?

Een aantal doktoren, voedingsadviseurs en fanatieke influencers en volgelingen raadt aan om juist veel vlees, gevogelte, dierlijke vetten, en eieren te eten. Diëten als paleo en ketogeen bevorderen je gezondheid – zo verkondigen ze. Soms op basis van onderzoek.

Maar toen neusde ik verder dan mijn speurneus lang was. En ontdekte ik dat de oppermachtige pluimvee-, vlees- of zuivelindustrie de meeste van de aangehaalde onderzoeken sponsorden.

Vlees of vleesvrij: wat is gezonder?

Talloze artsen, voedingsadviseurs, wetenschappers, en sporters, beweren precies het tegenovergestelde dan de paleo-promotors. Op basis van andere onderzoeken stellen ze dat vleesvrij eten over het algemeen veel goeds voor je gezondheid doet.

Volgens die research lopen mensen die géén vlees, gevogelte, vis en zuivel eten, veel minder kans op een aantal onplezierige kwalen. Zoals: prostaatkanker, darmkanker, slokdarmkanker, rectale kanker, borstkanker, baarmoederhalskanker, diabetes, hart- en vaatziekten, vroegtijdig overlijden. Plus stinkende uitscheidingen: adem, lichaamsgeur, ontlasting. En meer.

Daarover las ik artikelen van doktoren als: Andrew M. Freeman, Arthur Agatston, Caldwell B. Esselstyn, David Jenkins, David Spence, Dean Ornish, Dustin Rudolph, Emilio Ros, Garth Davis, J. David Spence, James O’Keefe, Jean Davignon, Joel Fuhrman, John McDougall, Kim Williams, Linda Carney, Michael Greger, Michael Miller, Neal Barnard, Pamela B. Morris, Penny Kris-Etherton, Stephen Devries.

Langer leven?

Over de "blauwe zones" las ik artikelen, boeken en onderzoeken. De "Blue Zones": regio’s in de wereld met het hoogste aantal mensen boven de 90 of 100 jaar.

Welke groep Amerikanen leeft het langst? De Zevende Dagsadventisen in Loma Linda – allemaal vegetariërs.

Waar huizen de meeste honderdjarigen van Europa? In bergdorpen op de eilanden Sardinië en Ikaria – waar ze heel weinig vlees en vis eten.

Roomse Club & Luchtvervuiling

In de laatste klas van het lyceum las ik boeken als "De Club van Rome". Die voorspelden toen al de negatieve effecten van de vleesindustrie op het milieu en klimaat… Ik schreef er zowaar een scriptie over.

Nu – meer dan een halve eeuw later – beschouwt men de vleesindustrie inderdaad als een van de grootste milieuvervuilers. Veehouderijen, waaronder kippenfokkerijen, hebben een aanzienlijke invloed op de luchtvervuiling in Nederland. Ze veroorzaken meer dan 90% van de ammoniakemissies. Deze ammoniak draagt bij aan de vorming van secundair fijnstof, wat de luchtkwaliteit en de gezondheid van omwonenden schaadt. De pluimveesector levert de grootste bijdrage aan de emissie van primair fijnstof binnen de veehouderij, gevolgd door de varkenshouderij en de melkveesector. Primair fijnstof bestaat uit deeltjes zoals huidschilfers, veren, mest en voederresten die direct in de lucht terechtkomen. De totale bijdrage van de landbouw aan de fijnstofconcentratie in Nederland is geschat op 25% tot 30%. In gebieden met een hoge dichtheid aan veehouderijen zelfs meer dan 50%, wat leidt tot verhoogde gezondheidsrisico's voor de lokale bevolking.

Naast fijnstof draagt de veehouderij ook bij aan de uitstoot van broeikasgassen, zoals methaan en lachgas, die bijdragen aan klimaatverandering. Circa 10% van de totale broeikasgasuitstoot in Nederland is afkomstig uit de veehouderij.

De impact van veehouderijen op de luchtkwaliteit heeft aanzienlijke gevolgen voor de volksgezondheid. Jaarlijks sterven ongeveer 11.000 Nederlanders vroegtijdig door luchtvervuiling, en één op de vijf kinderen met astma heeft deze aandoening door blootstelling aan vervuilde lucht. Dit percentage is het hoogste in Europa...

Mijn voorkeur

Dierfokkerijen, slachthuizen en slagerijen wekken bij mij weerzin op. Veel liever zie ik tuinbouw, kassen, groentewinkels en natuurvoedingswinkels.

Een bord vol kleurige, verse groenten, fruit, bonen, noten en zaden. Dat ziet er voor mij veel aantrekkelijker uit dan een bord met stukken lijk van een dier.

Groenten, fruit, noten, e.d. vind ik van zich zelf al goed smaken. Zonder dat ik er iets aan toe hoef te voegen. Maar hoe lekker is vlees als je er niks aan toevoegt? Dus zonder zout, saus, roken, braden? Nou?

Liever heb ik geen bloed dan wel bloed aan m’n handen.

Kracht

Als de sterkste dieren — zoals olifanten, gorilla’s, orang oetangs, paarden, kamelen, giraffes en buffels — gezond kunnen blijven met plantaardige voeding, kunnen wij het toch ook?

Als een aantal topsporters (zie de lijst hieronder) voldoende kracht heeft door vegetarisch of veganistisch eten, voldoet dat toch ook voor jou en mij?

Graaf ik nog dieper, dan kan ik vast nog wel meer redenen verzinnen. Maar hierboven staan er meer dan genoeg. Hoofdstuk afgesloten.

  🔝  

© Robberto Bos

#gezondheid